【生活二三事】醬油豆腐 + 蔥蒜茄子－Cat's House

算一算 , 有三天沒寫網誌了,
遇到颱風天 , 又剛好有家人回來,

大家團聚在一起,
似乎也有很多事可以做,
所以.....部落格就暫時休息了一下下...

結婚這一年半多,
終於也學了很多菜,
雖然還不是很上手,
但是,
倒還不難吃,

不過尷尬的是,
因為沒有做筆記,
總是前幾天才煮過,
今天要煮還是得再問一下婆婆...
想想,乾脆把菜單po上來,
有整理過,
印象也比較深刻 ,
今天就先介紹兩道我本身還蠻喜歡的菜,

*** 醬油豆腐 ***

材料：蔥約2根切末
           傳統豆腐或是嫩豆腐1塊切約2公分大小
           醬油 - 視口味決定
           水 - 少許

作法： 1. 鍋熱後 , 少許油
            2. 先下豆腐 , 輕炒後 , 加點水及醬油,轉中火蓋上鍋蓋煮一下
            3. 大概幾分鐘就稍微攪拌一下,
            4.如果傳統豆腐煮久一些 , 嫩豆腐則不用太久
            5.最後放入蔥末 , 攪拌均勻 , 再煮一下
            6.OK 可起鍋

*** 蔥蒜茄子 ***

材料：茄子 2～3條 - 切成半圓條狀
           蔥2根 - 切成末
           蒜2顆 - 切成碎碎的
           醬油 - 適量

作法： 1 . 熱鍋 , 放油
            2. 先放下茄子 , 火不要太大的煎一下 ,
            3. 怕燒焦的人可以加點水 , 但不加水最好 ,
            4. 煎到茄子有點軟 , 倒入醬油 , 一樣小火煮一下 ,
            5. 隨時翻面攪拌一下 ,
            6. 茄子煮越軟越好吃 , 所以煮久一點 , 火候盡量控制.
            7. 最後加上蒜粒及蔥末 , 再煮一下 ,
            8. 就是鬆軟可口的蔥蒜茄子囉～